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开心果不只给你开心,还“深藏”8大营养素  

2017-01-24 10:06:55|  分类: 【健康养生】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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开心果不只给你开心,还“深藏”8大营养素 - 素食空间 -

       如果说哪种植物是个营养宝库,那一定非坚果莫属,而开心果就是坚果中的佼佼者。1粒小小的开心果,其中“深藏”的营养可不少哦。

小小的开心果 “深藏”8大营养素

1、维生素E

        在开心果中,具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化,在人体内,维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。

2、原花青素

       开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现,原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。

3、叶黄素

      开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外,叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。

4、白藜芦醇

       白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一,可清除自由基,抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外,白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。

5、槲皮素

       槲皮素是一种类黄酮,具有较强的抗氧化作用。

6、植物甾醇

        像大豆一样,开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇,它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。

7、膳食纤维

       与其他坚果相比,开心果的优势是膳食纤维含量较高,大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。

8、油酸

      油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上,它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。
 
开心果也并非百无禁忌!

1、天然、自熟

       我们选购开心果是要自然开口无污染,这样才能有效的吸收果仁中的营养,没有长熟的开心果不会自动裂开,若是用外力将其夹开的,果实果壳开口边缘往往会弯曲不齐。

2、绿色更新鲜

       开心果还要看果仁的颜色是绿色的,比黄色的要新鲜,储藏时间太久的开心果就不宜再食用了,如果购买的开心果很多都有走油或者是刺鼻的香气,说明开心果时间长了,或是添加剂使用过多,比如糖精什么的添加很多,最好还是不选为妙。

3、避免受潮

       吃完开心果后,一定要及时把袋子扎紧了,不要让开心果受潮,一旦受潮就非常难吃了,最好把开心果放在密保的盒子里,防潮效果会更好的。

4、适量为宜

       开心果虽然好吃,但每天一小把就够了,否则吃多了会导致消化不良,甚至会胀肚,不宜多吃。

开心果不只给你开心,还“深藏”8大营养素 - 素食空间 -
本文转摘自【摇篮网】http://www.yaolan.com/nutrition/201504081111099.shtml
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